Priprava masa na tatarsky tovar

Poľská kuchyňa nechodí k najmenším, a preto príliš veľa vecí, ktoré v ňom nájdeme. Sú svojím spôsobom podstatou dobrého, poľského, domáceho varenia.

Výroba mäsa nie je jednou z najobľúbenejších úloh. Iste, každý prišiel na telo bastarda alebo tvrdého. V každej kuchyni by mal byť objekt, ktorý nás ochráni pred kulinárskymi mäsovými nešťastiami - drvič na telo. Zvyčajne sa vyrába z niekoľkých tuctov malých čepelí vložených vedľa seba. Tento prístroj je vhodný na prepichovanie mäsa bez drvenia šliach. V ideálnom prípade sa hodí na celý typ kotlety alebo steakov. Čepele, ktoré sú vybavené drvičom karosérie, musia byť vyrobené z obyčajného nerezu - nielen pre trvanlivosť predmetu, ale aj pre hygienu a funkčnosť. Všetok zvyšok puzdra je spôsobený hlavne umelým telom. Mäso, ktoré bolo napichnuté drvičom, zachováva vo vnútri prírodné šťavy, čo znamená, že aj po vyprážaní dostávame šťavnaté, mäkké mäso. Samotný proces tepelného spracovania sa vykonáva rovnomerne a oveľa rýchlejšie. Podobne sa výrazne skracuje čas marinovania.

Okrem toho sa môžeme spoľahnúť na korenie, ktoré mäso pokropí, prenikne do jeho hĺbok, čo prispeje k bezkonkurenčnej chuti mäsa. Drvič na mäso je peknou alternatívou k klasickému paličke. Proces prípravy mäsa sa vykonáva nielen efektívnejšie, ale aj tichšie. Pre ženy je domov poslednou silnou úsporou energie. Drvič, nenápadná veľkosť je veľmi praktický aj silný, je veľmi rýchly na umývanie pod tečúcou vodou, aj keď nie všetko je možné vložiť do umývačky. V dnešnom zmysle stojí za to spoznať príručku. Pri ručnom umývaní je potrebné sa obozretne naučiť - nože nás ľahko rozrezajú! Drvič na telo je neoddeliteľným spoločníkom mnohých profesionálnych kuchárov, ale aj domácich žien, ktoré vedia, že táto užitočná metóda pripraví slabé a plné mäso.